Авитаминоз представляет собой заболевание, причиной которого является неполноценное питание, в составе которого отсутствуют витамины. К основным причинам авитаминоза относятся: употребление пищи отличающейся низким содержанием витаминов, нарушение режима питания, некачественное питание, нарушение работы желудочно-кишечного тракта, которое связано...
Если в организм поступает недостаточное количество какого-либо витамина, то происходит нарушение биохимических процессов, в которых этот витамин участвует в качестве кофермента. Клиническим проявлением таких нарушений являются разнообразные симптомы, характерные для каждого типа гипо- или авитаминоза.Недостаток витамина С. Абсолютный дефицит этого витамина приводит к развитию цинги (скорбута, болезни Меллера — Барлоу). В организме витамин С участвует в синтезе коллагена, находящегося в соединительной ткани и стенках сосудов. При его недостатке синтез коллагена нарушается. К характерным симптомам цинги относятся кровоизлияния из-за хрупкости стенок сосудов, которые наиболее часто наблюдаются на уровне кожи, подкожной клетчатки, десен и суставов.
Недостаток витамина В1 приводит к возникновению болезни бери-бери. Для нее характерны глубокие расстройства нервной системы (центральной и периферической), нарушения работы сердца и некоторых других внутренних органов.
Недостаток витамина В2 – (арибофлавиноз) проявляется в поражении слизистой и кожи губ, слизистой полости рта (стоматите) и др.
Недостаток витамина РР – (пеллагра) проявляется в массивных поражениях слизистых оболочек и кожи, расстройствах нервной системы и ЖКТ. «Пеллагра» в переводе с итальянского – «шершавая кожа». Кожа действительно сильно шелушится, образуются долго незаживающие язвы. Такие же изменения происходят со слизистой губ и полости рта. Поражение нервной системы проявляется раздражительностью, хронической усталостью, галлюцинациями, депрессией. В раннем возрасте у детей может появиться умственная отсталость.
Недостаток витамина В6 приводит к различными поражениями слизистых оболочек и кожи. Иногда может развиться анемия.
Недостаток витамина В12 как и дефицит фолиевой кислоты проявляется мегалобластической анемией, атрофией слизистой ЖКТ, поражениями нервной системы (нарушение чувствительности в конечностях).
Недостаток витамина А приводит к нарушениям зрения, поражению кожи и слизистых оболочек.