Для профилактики авитаминоза можно применять обычную хвою. Для этого следует хвою промыть в холодной воде, а затем добавить сахар и варить такое целебное варнье. Принимать его можно даже при цинге. Для приготовления отвара нужно 20 или 30 грамм хвои залить 150 миллилитрами воды, и на огне кипятить на протяжении 40 минут в летнее время и на протяжении 20 минут зимой. Выпить полученную жидкость нужно в течении дня за два приёма. Если хвойный настой надо готовить в зимнее время, то нужно взять четыре стакана хвои и залимть тремя стаканами холодной кипячёной воды. После этого отвар следует подкислить. Для этого испотльзуют две столовые ложки медицинской соляной кислоты. После этого весь настой должен настаиваться на протяжении трёх суток. Принимать такой отвар хвои следует по полстакана два раза в день. Можно в отвар для улучшения вкуса немного подсластить.

Одними из традиционных напитков на наших столах в осеннее время года бывают морсы и узвары. Все мы любим и ценим эти напитки не только за приятный вкус, освежающее действие или аромат, но также и за большое содержание микроэлементов и витаминов.
Сегодня наиболее актуальными являются всевозможные морсы, для приготовления которых подходят практически все фрукты и ягоды. А они, как известно, содержат в себе большое количество полезных веществ.
Морс можно пить круглый год. Отличительной чертой морсов является наличие жмыха, который можно обрабатывать термически. Готовя морс, мы получаем сок, микроэлементы, витамины, набор сахаров и оргкислоты. Также в морсе содержится термически обработанная клетчатка.

С медицинской точки зрения авитаминоз представляет собой витаминную недостаточность. Казалось бы, такое простое название не может предвещать ничего страшного. Однако на самом деле авитаминоз для нашего организма имеет очень неприятные и серьёзные последствия.
Витамины представляют собой незаменимые биологически активные компоненты, которым принадлежит роль катализаторов разных ферментных систем. Также биологически активные вещества входят в состав большого количества разнообразных ферментов. Витамины человеку необходимы для налаживания правильного обмена веществ, биохимического обеспечения всех функций организма, а также обновления и роста тканей. Малое количество поступающих витаминов может стать причиной нарушения ферментативных реакций.

Жирорастворимые витамины D1, D2 и D3относятся к витаминам группы D. Витамин D1(кальциферол) в организме синтезируется под влиянием ультрафиолетовых лучей из 7-дегидрохолестерина. Витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол) содержатся в специальных кормах, предназначенный для животных. Самое большое значение из всех витаминов этой группы принадлежит облученным кормовым дрожжам. Витамин D3 производят вместе с каротином и казеином. Кроме этого, существуют ещё спиртовые и масляные растворы D.
Недостаток витамина D провоцирует развитие рахита у молодых животных.

Наиболее важными в осеннее время витаминами, необходимыми человеку для хорошего самочувствия являются витамин А и С. Витамин С является самым важным стимулятором для иммунной системы человека. Для профилактики авитаминоза очень важно приучить себя как бы «подпитываться» витаминами. Всем нам всегда хочется чего-нибудь перекусить, когда мы проходим мимо кухни. Поэтому на тарелочку вместо печенья положите дольки яблок, нарезанный полосками красный перец, дольки киви, груш, листики капусты. Причём делать это можно на протяжении всего года. Также на эту тарелочку следует положить банан, который является антидепрессантом и важным источником калия.
Ребёнку в качестве профилактики авитаминоза необходимо варить компоты делать и свежевыжатые соки, потому что они по содержанию витаминов находятся впереди всех известных витаминизированных чаёв. Тонизируют они, кстати, не хуже этих чаёв.